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【干锅娃娃菜】_a

2020-01-16 10:55:32来源:励志吧0次阅读

干锅娃娃菜是一款最为常见的家常菜,其做法相当简单,味道也很不错,因此深受大家的喜爱。需要注意的是娃娃菜洗净切片后不需要焯水,洗净后只需将其沥干水分,再下入油锅中煸炒。1、锅中烧开水,加入盐和几滴油,加入切大段的娃娃菜,焯制1分钟左右。2、捞出沥干水分,用手撕所小条,再用手挤一下水分。 、虾干洗净,五花肉切小条。4、香菇洗净挤掉水分切成条,熏香干切条。5、小葱花小段,姜切小片,香菜切段。6、锅入油,加入花椒中小火爆香捞出不用。7、加入五花肉炒断生,加入虾干炒香。8、加入香菇条和熏干条,撒上1/2量的葱、姜、香菜中小火翻炒 分钟左右,让水分慢慢析出。9、入娃娃菜,快速加入A料中的其它调味料炒匀,再加入余下的葱、姜、香菜炒匀。10、小砂锅入花椒油烧热,加入姜片小火爆香。11、加入炒好的娃娃菜,即可食用。1.娃娃菜洗净后沿着叶子的生长方向切成 、4片,广式腊肠斜刀切成2mm厚的片。干红辣椒段浸在热油里微火炸出香味,捞出来备用。2.净锅里烧热油,加入蒜片煸至颜色微黄。 .再加入葱花爆香。4.撒入花椒粉。5.香气出来后倒入娃娃菜,中小火煸炒。6.待叶片表面炒出焦色后加入干红辣椒段和腊肠片继续炒香,淋入酱油。7.然后依次倒入白糖和香油。8.翻炒数下,沿着锅边倒入米醋,最后加入鸡精和少许盐,盛在提前预热过的锅煲里即可上桌。1.娃娃菜怎么炒最好吃?娃娃菜洗净切片后不需要焯水,洗净后只需将其沥干水分,再下入油锅中煸炒,菜叶在煸炒的过程中表面因失去水分而微微发焦,味道和口感都很好。2.这道菜也可以将腊肠换成用五花肉做出来的腊肉,炒之前在锅里只加一点点油就可以了,小火慢慢地将腊肉里的油脂煸出来,待其吐油后再放在食材即可。 .锅煲的妙用:一边炒菜一边在另一个灶上预热锅煲,菜炒好后就可以立刻倒在里面,一起端上桌。上面的菜快吃完时,锅煲底部的菜还是热的,保持了最佳的味道和口感。

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