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彩椒有哪些营养价值?彩椒有哪些功效?[图]

2019-10-08 22:05:48来源:励志吧0次阅读

大家都知道彩椒是是甜椒的一种,没有辣味,相反还有一丝丝甜味,有很多种颜色,有红色,黄色和绿色。你知道彩椒有哪些营养价值?彩椒有哪些功效吗?今天,就来跟大家讲一讲彩椒有哪些营养价值和功效作用,接下来让我们一起来看一看吧。

1、彩椒的介绍

看着彩椒是不是很是漂亮呢?彩椒是甜椒中的一种,因其色彩鲜艳,多色多彩而得其名。五彩艳丽的甜椒与辣椒是同宗兄弟,统称番椒。甜椒是原产南美洲秘鲁及中美洲墨西哥一带的辣椒,经改良选拔后育成的品种。甜椒果色有黄、橙、红、绿、白、紫黑等色,果皮光滑亮丽,别名大同仔、番椒。甜椒俗称西椒彩椒、甜椒、菜椒、灯笼椒、柿子椒。彩椒(灯笼椒)结果性强,生长期10-12个月。在生物上属于杂交植物,并不是转基因食品,因此可以放心食用的哦

1、彩椒的作用

彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C,纤维质、醣类、磷、钙、铁等营养素,也是蔬菜中维生素A和C含量最高的,尤其是在成熟期,果实中的营养成分除维生素C含量未增加外,其它营养成分均会增加五倍,所以我们可以多食用彩椒来补充我们身体所需要的营养物质哦。

2、彩椒的烹饪技巧

彩椒一般生食、拌炒或切丝拌沙拉酱等,除作佐膳外,还可变化为菜的伴碟,增添美感,增进食欲呢。

3、彩椒的保存

想要好好的保存彩椒,首先把彩椒的蒂剪断,点燃蜡烛,然后将蜡油滴在彩椒蒂的横切面上,等凝固之后,再把彩椒放入保鲜袋,存放在冰箱里就可以啦。(注意不要碰掉彩椒蒂上面已经凝固的蜡烛。)

4、彩椒的选购

一般新鲜的彩椒大小是均匀的,色泽鲜亮,闻起来具有瓜果的香味。但是劣质的彩椒大小不一,色泽较为暗淡,没有瓜果的香味。建议大家在购买的时候要仔细。

5、彩椒的营养价值

一:甜椒含有一种椒红素,还含有维他命C、大量钾、维他命E等的结合。

二:甜彩椒中含丰富的维生素B、维生素A、维生素C,醣类、纤维质、磷、钙、铁等营养素,也是蔬菜中维生素A和C含量最高的,尤其是在成熟期,果实中的营养成分除维生素C含量未增加外,其它营养成分均会增加五倍,因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。红甜椒中含有的丰富维生素C和β胡萝卜素,而且越红越多。

2、彩椒的功效

一:促进新陈代谢

彩椒中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,从而减肥防病。

二:抗老化

红甜椒所具有的强大抗氧化作用,可抗白内障、心脏病和癌症,防止身体老化,并且使体内的细胞活化,有很是明显的变化。

三:预防心血管疾病

可改善黑斑及雀斑,还有补血、消暑、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效,能够使血液中的良好胆固醇增加,使血管强健,使血液循环转为良好,改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。

3、彩椒鸭蛋饼

1、材料

鸭/鸡蛋6个,红/橙/黄/绿椒各30克,姜10克,调味料-白胡椒粉1/8茶匙-,盐适量

2、做法

step1

备好材料

step2

鸭蛋先洗净,然后打到器皿中,用筷子或打蛋器打散;

step3

彩椒切成小条状,加到蛋液中,随后加入调味料,拌匀;

step4

适量油热锅,放姜片入锅慢火煎香,逼出姜味后,把姜片夹出来;

step5

倒适量蛋液进平底锅,以中小火慢煎,不必翻面,适时盖上盖子,使表面容易熟透。

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